Hemlistan
Räksallad med ägg och dilldressing
20 min
SalladFiskSnabbtVardag
En fräsch, mild sommarsallad med räkor, kokt ägg, knaprig sallad och grönsaker under en krämig dressing med dill. Klar på 20 minuter och lika bra till lunch som till en lättare middag.
4 portioner
Ingredienser
- 4 stÄgg, hårdkokta
- Räkor, skalade, gärna handskalade
- 2 stRomansallat, små huvuden
- ½ stGurka, slanggurka
- Cocktailtomater
Dressing
- Majonnäs
- Gräddfil
- ½ knippeDill, hackad
- ½ stCitron, saften
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Koka äggen i 8 minuter från att vattnet kokar upp. Häll av, skölj dem i kallt vatten och skala dem när de svalnat.
- 2Tina räkorna om de är frysta och låt dem rinna av ordentligt. Skala dem först om de har skalet kvar.
- 3Rör ihop majonnäs, gräddfil, hackad dill och citronsaft till dressingen. Krydda med salt och peppar efter smak.
- 4Riv eller strimla salladen och lägg den på ett stort fat eller i fyra djupa tallrikar. Skiva gurkan och dela tomaterna, och fördela dem över salladen.
- 5Skär äggen i klyftor och lägg dem tillsammans med räkorna överst. Klicka dressingen över eller servera den vid sidan, och strö över lite extra dill.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.