Hemlistan
Rårakor med lingon
35 min
HusmanskostVegetarisktVardag
Råriven potatis som steks tunn och frasig i smör och serveras med söta, syrliga lingon. Få ingredienser och riktigt gott, nystekt direkt från pannan.
4 portioner
Ingredienser
Rårakor
- Potatis, fast sort, skalad
- Salt
- 1 krmSvartpeppar, nymald
- Smör, till stekning
- Rapsolja, till stekning
Till servering
- Lingon, rårörda lingon eller lingonsylt
Gör så här
- 1Riv den skalade potatisen grovt i en skål och blanda med salt och peppar.
- 2Kramla ur potatisen i näven eller i en ren kökshandduk så att den mesta vätskan rinner av. Då blir kakorna krispigare.
- 3Värm hälften av smöret och oljan i en stor stekpanna på medelhög värme tills smöret slutat fräsa.
- 4Lägg ut klickar av potatisen i pannan och tryck till dem tunna med stekspaden. Stek 3 till 4 minuter åt gången tills de är gyllene och hålls ihop, vänd sedan och stek andra sidan lika länge.
- 5Lyft över kakorna på ett fat och håll dem varma i ugnen på 100 grader medan du steker resten med nytt smör och ny olja.
- 6Servera direkt med lingon vid sidan av.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.