Hemlistan
Ravioli med smör och salvia
20 min
VardagSnabbtPastaItaliensktVegetariskt
Färsk ravioli som vänds runt i nötbrynt smör med knapriga salviablad. En enkel italiensk klassiker som står på bordet på en kvart.
4 portioner
Ingredienser
- Färsk ravioli, ost, spenat eller svamp
- Smör
- 1 knippeSalvia, ca 15 blad
- ½ stCitron, pressad, valfri
- Parmesan, riven
- Salt, till pastavattnet
- 1 krmSvartpeppar, nymald
Gör så här
- 1Låt en stor kastrull med vatten koka upp och salta det ordentligt.
- 2Plocka bladen från salvian. Lägg smöret i en bred stekpanna på medelvärme.
- 3Låt smöret smälta och fortsätt värma tills det skummar och doftar nötigt. Det tar ungefär tre minuter. Rör om då och då så att inget bränns vid.
- 4Lägg i salvian och peppra. Låt bladen bli knapriga i smöret i ett par minuter och dra sedan av pannan från värmen.
- 5Koka raviolin enligt förpackningen. Ta undan en halv dl av kokvattnet innan du häller av resten.
- 6Lyft över raviolin i pannan och ställ den på svag värme. Vänd försiktigt runt raviolin i smöret med två till tre msk av kokvattnet så att såsen blir blank. Pressa över lite citron om du vill.
- 7Servera direkt med riven parmesan och mer peppar.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.