Hemlistan
Revbensspjäll till julbordet
1 h 50 min
Helg & festHusmanskost
Ugnsbakade revbensspjäll som får en blank, klibbig yta av honung, soja, ingefära och senap. Ett enkelt fläskinslag på julbordet som mest sköter sig själv i ugnen, och det går fint att förbereda dagen innan.
4 portioner
Ingredienser
- Revbensspjäll, tjocka, gärna med knäckta ben
- Honung, flytande, ljus eller mörk sirap går också
- Soja, kinesisk eller japansk
- Mald ingefära, eller 2 msk färsk, finriven
- Senapspulver, eller 2 msk Skånsk senap
- Salt
- Vitpeppar, malen
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 175 grader. Dutta av revbensspjällen med hushållspapper och placera dem i en plåt med kanter, benen vända uppåt.
- 2Rör ihop honung, soja, ingefära, senapspulver, salt och peppar till en tjock marinad. Ställ ungefär hälften åt sidan i en liten skål.
- 3Bred ut den första hälften av marinaden över revbensspjällens ovansida. Sätt in plåten längst ner i ugnen och baka i ungefär 30 minuter.
- 4Vänd köttet så att köttsidan ligger uppåt och bred på resten av marinaden. Baka vidare i ungefär 1 timme. Ösa gärna över saften från plåten någon gång under tiden, så blir ytan blank.
- 5Köttet är klart när det är riktigt mört och börjar lossna från benen. Mäter ni, ska det vara omkring 85 grader inuti.
- 6Låt köttet stå en stund under folie, skär sedan mellan benen och lägg upp på ett fat.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.