Hemlistan
Rödkål till jul
1 h
Tillbehör & såserVegetariskt
Långkokt rödkål med äpple, vinäger och en klick vinbärsgelé som blir söt, syrlig och mjuk. Ett klassiskt tillbehör på julbordet som går att göra dagen innan.
4 portioner
Ingredienser
- Rödkål, ungefär en halv liten kål
- Smör, margarin om det ska vara veganskt
- 1 stÄpple, syrligt, till exempel Granny Smith
- Äppelcidervinäger, vanlig vinäger går också
- Vinbärsgelé, eller honung
- Socker
- 3 stKryddnejlika, hela
- Vatten
- Salt
Gör så här
- 1Ta bort de yttersta bladen och skär kålen i fyra delar. Skär bort den hårda stocken och strimla kålen så tunt ni orkar.
- 2Skala äpplet om ni vill, ta bort kärnhuset och skär det i små bitar.
- 3Smält smöret i en stor gryta och rör ner kålen så att den blir blank. Låt den mjukna i några minuter.
- 4Tillsätt äpplet, vinägern, vattnet, sockret, kryddnejlikorna och saltet. Låt det koka upp och sänk sedan värmen till svag.
- 5Lägg på lock och låt det sjuda i 40 till 50 minuter. Rör om då och då och häll i lite vatten om grytan blir torr.
- 6Rör ner vinbärsgelén mot slutet och smaka av. Behövs mer sötma tar ni lite socker, och mer syra får ni av en skvätt vinäger.
- 7Ta upp kryddnejlikorna. Servera varm eller kall, gärna efter en natt i kylen när smakerna har dragit ihop sig.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.