Hemlistan
Rotfruktssoppa
35 min
VardagSoppa & grytaVegetarisktHusmanskostBarnvänligt
En len och mild soppa på potatis, morot, palsternacka och rotselleri som mixas slät med lite grädde. Billig, mättande och barnvänlig, och den står på bordet efter drygt en halvtimme.
4 portioner
Ingredienser
- Potatis
- Morötter
- Palsternacka
- Rotselleri, eller kålrot
- 1 stGul lök
- Smör, eller olja
- Vatten
- 2 stGrönsaksbuljongtärning
- Vispgrädde, havregrädde går bra
- Salt
- 1 krmVitpeppar, eller svartpeppar
Gör så här
- 1Skala rotfrukterna och skär dem i bitar, ungefär lika stora så att de blir klara samtidigt. Skala och hacka löken.
- 2Smält smöret i en stor kastrull och låt löken mjukna en stund på medelvärme. Lägg i alla rotfrukter och vänd runt dem i någon minut.
- 3Häll i vattnet och smula ner buljongtärningarna. Koka upp och låt soppan puttra under lock i 15 till 20 minuter, tills allt går att sticka igenom med en gaffel.
- 4Mixa soppan slät med stavmixer. Rör ner grädden och värm tills det precis börjar koka.
- 5Krydda med salt och peppar efter smak. Är soppan för tjock späder du med lite hett vatten.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.