Hemlistan
Salad shirazi, persisk gurk- och tomatsallad
15 min
SalladVegetarisktTillbehör & såserSnabbt
Frisk, tärnad sallad på gurka, tomat och rödlök med citron, olivolja och persilja. Torkad mynta ger den där typiska persiska doften, och den passar till grillat, ris och gryta.
4 portioner
Ingredienser
- 1 stGurka, ca 400 g, gärna kärnor urskrapade
- 3 stTomat, mogna, fasta
- ½ stRödlök
- Persilja, finhackad, platt
- Torkad mynta, krossad mellan fingrarna
- 1 stCitron, ca 2 msk pressad saft
- Olivolja
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Skär gurkan, tomaterna och löken i små, jämna tärningar, helst ungefär en halv centimeter stora. Ju mindre bitar, desto bättre blir salladen.
- 2Lägg grönsakerna i en stor skål och strö över persilja och mynta.
- 3Rör ihop citronsaft, olivolja, salt och peppar i en liten skål.
- 4Häll dressingen över salladen och vänd om försiktigt. Smaka av med mer salt eller citron.
- 5Servera direkt, eller låt stå svalt i en halvtimme så att smakerna går ihop.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.