Hemlistan
Sesamnudlar
20 min
VardagSnabbtAsiatisktVegetariskt
Snabba nudlar i en len och nötig sås av tahini, jordnötssmör och soja. Ät dem varma direkt eller kalla dagen efter, middagen är klar på tjugo minuter.
4 portioner
Ingredienser
Nudlar
- Nudlar, torkade, till exempel ägg eller vete
Sås
- Tahini, sesampasta
- Jordnötssmör, slätt
- Soja
- Risvinäger
- Sesamolja, rostad
- Socker, eller honung
- 2 klyftorVitlök, pressad eller riven
- Ingefära, färsk, riven
- Sriracha, mild, mer om ni vill ha det starkt
Till servering
- 3 stSalladslök, skivad
- Jordnötter, rostade, grovhackade
- Sesamfrön
Gör så här
- 1Koka nudlarna enligt förpackningen i rikligt med vatten. Ta undan 1 dl av kokvattnet innan du häller av dem, och skölj sedan nudlarna med kallt vatten så att de inte klibbar ihop.
- 2Rör tahini och jordnötssmör slätt i en stor skål. Tillsätt soja, risvinäger, sesamolja och socker, och rör om så att sockret löser sig.
- 3Blanda i vitlök, ingefära och sriracha. Späd såsen med några matskedar av kokvattnet tills den är len och har konsistensen av tjock grädde.
- 4Lägg nudlarna i skålen och vänd runt dem tills varje tråd är täckt av sås. Är det för torrt får det gärna en skvätt kokvatten till.
- 5Strö över salladslök, jordnötter och sesamfrön. Servera genast, eller låt svalna och ät dem kalla.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.