Hemlistan
Shakshuka med paprika
35 min
VegetarisktSnabbtVardagFrukost & brunch
Ägg som sjuder klart i en mild, kryddig sås på tomat och röd paprika, i samma panna hela vägen. Doppa i pitabröd, så är middagen eller brunchen klar på en halvtimme.
4 portioner
Ingredienser
- Olivolja
- 1 stGul lök, hackad
- 1 stRöd paprika, stor, i små bitar
- 3 klyftorVitlök, finhackad
- Spiskummin, malen
- Paprikapulver, gärna rökt
- 2 burkarKrossade tomater, 400 g per burk
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
- 6 stÄgg
- 1 knippePersilja, hackad, koriander går också
Till servering
- 4 stPitabröd, eller annat bröd
Gör så här
- 1Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna med lock. Lägg i lök och paprika och fräs på medelvärme i cirka 8 minuter, tills allt är mjukt men inte brynt.
- 2Rör ner vitlök, spiskummin och paprikapulver och fräs en minut så att kryddorna doftar. Vill ni ha mer hetta kan en nypa chiliflakes följa med här.
- 3Häll i de krossade tomaterna, salta och peppra. Låt såsen sjuda på låg värme i 10 till 15 minuter under omrörning då och då, tills den har tjocknat men fortfarande är saftig. Smaka av.
- 4Gör sex små gropar i såsen med baksidan av en sked och knäck ett ägg i varje grop.
- 5Lägg på locket och låt äggen stelna på låg värme i 5 till 8 minuter. Vitorna ska vara fasta och gulorna gärna lite rinniga.
- 6Strö över persiljan och ställ pannan på bordet. Servera med pitabröd att doppa i såsen.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.