Hemlistan
Shorbat adas, arabisk röd linssoppa
45 min
Soppa & grytaVegetarisktVardagSnabbtBarnvänligt
Slät, len och lagom kryddad soppa på röda linser med morot, lök och spiskummin. Citron i slutet gör den frisk. Billig, mättande och klar på drygt en halvtimme.
4 portioner
Ingredienser
- Olivolja
- 1 stGul lök, hackad
- 1 stMorot, stor, skalad och tärnad
- 2 klyftorVitlök, pressade
- Spiskummin, mald
- Gurkmeja, mald
- Röda linser, sköljda
- 2 stGrönsaksbuljongtärning
- Vatten
- 1 stCitron, hälften pressad, resten i klyftor
- ½ knippePersilja, hackad, valfri
- Salt, efter smak, buljongen är salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelvärme. Fräs löken och moroten i ungefär 5 minuter tills löken blivit mjuk och glansig.
- 2Rör ner vitlök, spiskummin och gurkmeja och låt det fräsa en minut så att kryddorna doftar.
- 3Häll i linserna, buljongtärningen och vattnet. Låt det koka upp och skumma av om det bildas vitt skum på ytan.
- 4Sänk värmen och låt soppan puttra under lock i 20 till 25 minuter, tills linserna har fallit sönder och moroten är mjuk. Rör om då och då så att inget fastnar.
- 5Mixa soppan slät med stavmixer direkt i kastrullan. Är den för tjock spär du med lite hett vatten.
- 6Smaka av med salt och peppar och rör ner pressad citronsaft. Vill ni ha det starkare sätter ni på en nypa cayennepeppar eller chiliflingor i den egna tallriken.
- 7Servera i skålar med persilja och en citronklyfta att pressa över.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.