Hemlistan
Sopa de lima, yucatansk kycklingsoppa med lime
55 min
Soppa & grytaKycklingTex-mexVardag
En lätt och frisk soppa från Yucatán med kyckling, tomat och mycket lime. Knapriga tortillachips läggs i skålen precis före servering. Soppan är mild, och den som vill ha det starkt tar skivad jalapeño vid bordet.
4 portioner
Ingredienser
Soppa
- Kycklingfilé
- Kycklingbuljong, vatten och buljongtärning går bra
- 1 stGul lök
- 3 klyftorVitlök
- 2 stTomat
- 1 stGrön paprika, mild, ger smak utan hetta
- 4 stKryddpeppar, hela kulor
- Torkad oregano, gärna mexikansk
- 2 stLime, pressad, ca 0,5 dl saft
- Olja
- Salt
Tortillachips
- 4 stMajstortillas
- Olja, till stekning
Till servering
- ½ krukaKoriander
- 1 stLime, i klyftor
- 1 stJalapeño, valfri, skivad, för den som vill ha det starkt
Gör så här
- 1Lägg kycklingen, buljongen, kryddpepparn och oregano i en kastrull. Hetta upp till strax under kokning och låt puttra försiktigt i 15 till 20 minuter, tills kycklingen är genomgjord.
- 2Lyft upp kycklingen och sila buljongen ner i en bunke. Dra kycklingen i tunna strimlor med två gafflar.
- 3Hacka löken, vitlöken, paprikan och tomaterna fint. Fräs löken och paprikan i oljan i kastrullen i ett par minuter, rör ner vitlök och tomat och låt det puttra i cirka 8 minuter tills allt är mjukt.
- 4Häll tillbaka buljongen, lägg i kycklingen och låt soppan puttra i 10 minuter. Smaka av med salt.
- 5Skär tortillorna i smala remsor. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek remsorna gyllene och spröda, cirka 1 minut åt gången. Låt rinna av på hushållspapper och salta lätt.
- 6Ta kastrullen från värmen och rör ner limesaften. Smaka och tillsätt mer lime eller salt om det behövs.
- 7Lägg tortillachips i varje skål, häll soppan över och strö på hackad koriander. Servera med limeklyftor och skivad jalapeño för den som vill ha det starkt, och ät direkt medan chipsen är knapriga.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.