Hemlistan
Stuvade makaroner
35 min
HusmanskostTillbehör & såserVardagBarnvänligt
Krämiga makaroner som får sjuda långsamt i mjölk tills de suger upp nästan allt. Ett klassiskt tillbehör till stekt falukorv, köttbullar eller grillkorv.
4 portioner
Ingredienser
- Mjölk, gärna standardmjölk, spara 1 dl till redningen
- Makaroner, gärna gammaldags idealmakaroner
- Smör
- Vetemjöl
- Salt
- 1 krmVitpeppar, eller svartpeppar
- 1 krmMuskotnöt, nyriven, valfritt
Gör så här
- 1Ta undan 1 dl av mjölken. Häll resten i en tjockbottnad kastrull med smöret och värm tills det börjar ryka och små bubblor syns vid kanten.
- 2Rör ner makaronerna och saltet. Sänk till låg värme så att mjölken bara småputtrar, och låt stå utan lock.
- 3Rör varsamt med jämna mellanrum, oftare mot slutet, så att inget fastnar i botten. Efter 25 till 30 minuter ska makaronerna vara mjuka och det mesta av mjölken uppsugen.
- 4Vispa mjölet i den kalla mjölken du tog undan och rör ner det i kastrullen. Låt allt sjuda ett par minuter till så att stuvningen tjocknar.
- 5Smaka av med peppar, muskot och mer salt om det behövs. Blir det för tjockt, späd med en skvätt mjölk. Servera direkt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.