Hemlistan
Svampstroganoff
30 min
VardagVegetarisktSnabbtBarnvänligt
Krämig svampgryta med champinjoner, lök och crème fraîche som blir klar på en halvtimme. Perfekt vardagsmiddag att äta med äggnudlar eller ris.
4 portioner
Ingredienser
- Champinjoner, skivade
- 1 stGul lök, finhackad
- 2 klyftorVitlök, finhackad
- Smör
- Vetemjöl
- Grönsaksbuljong, het, av vatten och buljongtärning
- Torkad timjan
- Crème fraîche, gräddfil går också
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Till servering
- Äggnudlar, eller pasta eller ris
- ½ krukaPersilja, hackad
Gör så här
- 1Skiva champinjonerna och hacka löken och vitlöken fint. Sätt på en kastrull med saltat vatten till nudlarna.
- 2Låt smöret smälta i en rymlig panna på måttlig värme. Stek svampen några minuter tills vätskan har kokat bort och bitarna börjar få färg.
- 3Lägg i löken och fräs den mjuk. Rör ner vitlök och timjan och låt det fräsa en minut till.
- 4Strö över vetemjölet och rör om. Häll i buljongen lite i taget medan du rör, så att det inte bildas klumpar.
- 5Låt såsen sjuda 3 till 4 minuter tills den tjocknat något, och koka nudlarna enligt förpackningen under tiden. Dra av pannan från värmen och rör ner crème fraîchen. Krydda med salt och peppar efter smak.
- 6Häll av nudlarna och servera svampen och såsen över dem med hackad persilja på toppen.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.