Hemlistan
Tacopaj med kyckling
1 h
VardagKycklingTex-mexBarnvänligt
Ett knaprigt pajskal med saftig tacokryddad kycklingfärs, färska tomater och ett gyllene lager crème fraiche och ost. Lagas på en timme och går hem hos både stora och små.
4 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- Vetemjöl
- Smör, kallt, i små tärningar
- Vatten
- Salt
Fyllning
- Kycklingfärs, nötfärs går också bra
- 1 stGul lök
- 1 paketTacokryddmix, mild, ca 28 g, mer chili om ni vill ha det starkt
- Vatten
- Rapsolja, till stekning
- 2 stTomater
Topping
- Crème fraiche
- Riven ost, lagrad ost eller texmexost
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta ihop mjöl, salt och kallt smör till en grynig smula, tillsätt vattnet och knåda snabbt till en deg.
- 2Klä en pajform på cirka 25 cm med degen med fingrarna och låt den nå en bit upp på kanterna. Sticka hål i botten med en gaffel. Förbaka skalet mitt i ugnen i ungefär 10 minuter.
- 3Hacka löken och bryn den med kycklingfärsen i oljan i en stekpanna tills färsen inte längre är rosa.
- 4Rör i tacokryddan och vattnet och låt det puttra några minuter tills nästan all vätska har kokat bort.
- 5Fördela fyllningen i det förgrädda skalet. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå.
- 6Rör ihop crème fraiche och hälften av osten, bred ut blandningen över tomaterna och strö på resten av osten.
- 7Grädda pajen i cirka 15 till 20 minuter, tills toppen är gyllene. Låt den stå en stund innan du skär upp den.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.