Hemlistan
Tandoorikyckling
1 h 50 min
KycklingAsiatisktVardagBarnvänligt
Saftiga kycklingklubbor som får ligga i en väl kryddad men mild yoghurtmarinad och sedan gräddas knaprigt i het ugn. Gott med ris, citron och rödlök.
4 portioner
Ingredienser
- 8 stKycklingklubba, ca 1 kg, gärna utan skinn
- Grekisk yoghurt, naturell, helst fet
- 2 klyftorVitlök, pressad
- Färsk ingefära, riven
- Garam masala
- Paprikapulver, mild, ger färg. Starkare: en nypa cayenne
- Gurkmeja
- 1 stCitron, saft till marinaden, resten i klyftor
- Salt
- Rapsolja
Gör så här
- 1Dra av skinnet om du vill och gör två eller tre djupa snitt i varje kycklingklubba, så att marinaden tar sig in.
- 2Rör ihop yoghurt, vitlök, ingefära, garam masala, paprikapulver, gurkmeja, saften från halva citronen, salt och olja i en stor skål.
- 3Vänd runt kycklingen i marinaden och massera in den ordentligt. Täck skålen och ställ den i kylen i minst 1 timme. Över natten ger ännu mer smak.
- 4Sätt ugnen på 220 grader. Ta ut kycklingen en stund innan den ska in, så att den inte är iskall.
- 5Lägg ett galler på en plåt, gärna med folie under, och ställ klubborna på gallret med lite mellanrum. Låt marinaden som är över droppa av först.
- 6Grädda i 20 minuter, vänd bitarna och grädda 15 till 20 minuter till. Tänd ugnens grill de sista minuterna om du vill ha lite svedda kanter, men håll koll så att inget bränns.
- 7Kontrollera att köttet är genomgjort. Temperaturen ska vara minst 75 grader närmast benet. Låt vila några minuter.
- 8Servera med citronklyftor, och gärna ris, rödlök och en klick yoghurt vid sidan.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.