Hemlistan
Teriyakilax med ris
40 min
FiskAsiatisktVardagBarnvänligt
Ugnsbakad lax som penslas med en söt och salt hemkokt teriyakisås och serveras på ris med krispig gurka, vårlök och sesamfrön. Mild och enkel vardagsmat som barnen brukar gilla.
4 portioner
Ingredienser
- Laxfilé, utan skinn
- Ris, jasminris eller annat långkornigt, okokt
Teriyakisås
- Soja, ljus japansk soja
- Honung
- Risvinäger, annan mild vinäger funkar
- 1 klyftaVitlök, finriven
- Ingefära, färsk, riven
- Vatten, 2 msk kan bytas mot mirin eller sake (alkohol), men vatten går lika bra
- Rapsolja
Till servering
- 1 stGurka, i tunna skivor
- 3 stVårlök, tunt skivad
- Sesamfrön
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200 grader. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- 2Rör ihop soja, honung, vinäger, vitlök, ingefära och vatten i en liten kastrull. Koka upp och låt sjuda 6 till 8 minuter tills såsen har blivit lite tjockare och glänsande. Häll upp en tredjedel i en liten skål till penslingen.
- 3Skär laxen i fyra lika stora bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, ringlade med oljan. Pensla med hälften av såsen i skålen och grädda mitt i ugnen i 12 till 15 minuter. Pensla med resten halvvägs. Laxen är klar när den släpper lätt i flagor.
- 4Skiva gurkan och vårlöken under tiden. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna några minuter tills de doftar.
- 5Lägg riset i djupa tallrikar och toppa med laxen. Ringla över såsen från kastrullen och strö över gurka, vårlök och sesamfrön.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.