Hemlistan
Thailändska fiskkakor
40 min
FiskAsiatisktSnabbtVardagBarnvänligt
Studsiga, gyllene fiskkakor med röd currypasta och haricots verts. Milda nog för barnen och goda med söt chilisås och frisk gurka.
4 portioner
Ingredienser
- Torskfilé, eller sej, utan skinn och ben
- Röd currypasta, mild, ta mer om ni vill ha det starkt
- 1 stÄgg
- Fisksås, eller ljus soja
- Majsstärkelse, eller rismjöl
- Haricots verts, tunt skivade
- 4 stKaffirlimeblad, tunt skurna, kan hoppas över
- Rapsolja, till stekning
Till servering
- Söt chilisås
- ½ stGurka, i tärningar
Gör så här
- 1Skär fisken i bitar och torka den torr med hushållspapper. Lägg den i en matberedare tillsammans med currypastan, ägget och fisksåsen.
- 2Kör tills du har en slät, seg smet som håller ihop när du petar i den med en sked. Rör ner majsstärkelsen, haricots verts och kaffirlimebladen.
- 3Smaka aldrig av den råa smeten. Stek i stället en liten provbit i lite olja tills den är genomstekt och smaka på den. Rör ner mer currypasta eller fisksås om ni vill ha det starkare eller saltare.
- 4Blöt händerna och forma smeten till ungefär tolv platta kakor, cirka en centimeter tjocka.
- 5Hetta upp en centimeter olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kakorna i omgångar, ungefär två minuter på varje sida, tills de är gyllene och fasta.
- 6Låt dem rinna av på hushållspapper. Servera varma med söt chilisås och gurka.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.