Hemlistan
Timman bagilla, dillris med bondbönor
1 h
VegetarisktTillbehör & såserVardag
Ett doftande ris där massor av dill och mjuka bondbönor kokas ihop med löken i samma kastrull. I Irak heter rätten timman bagilla och i Iran baghali polo. Gott som tillbehör till grillad kyckling eller lamm, eller ätet för sig med en klick yoghurt.
4 portioner
Ingredienser
- Basmatiris
- 1 stGul lök, finhackad
- Rapsolja
- Bondbönor, frysta, gärna skalade (kallas också favabönor)
- 2 knippenDill, finhackad, grova stjälkar bort
- Vatten
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
Gör så här
- 1Skölj riset i kallt vatten tills det blir klart och låt det ligga i blöt i ungefär 20 minuter. Hacka löken och dillen under tiden. Häll av riset ordentligt.
- 2Värm oljan i en kastrull med tättslutande lock och fräs löken på medelvärme tills den är mjuk, cirka 5 minuter.
- 3Lägg i bondbönorna, ungefär hälften av dillen, salt och peppar. Rör om och låt det värmas upp en stund så att bönorna tinar.
- 4Tillsätt riset och rör om så att kornen blir blanka av oljan. Häll över vattnet och låt det koka upp.
- 5Sänk värmen till minsta, lägg på locket och låt riset puttra under lock i cirka 20 minuter utan att lyfta på det.
- 6Ta kastrullen från värmen och låt den stå med locket på i 10 minuter.
- 7Lyft försiktigt upp riset med en gaffel och vänd ner resten av dillen. Smaka av med salt och servera varmt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.