Hemlistan
Tofuwok med grönsaker och ris
35 min
VegetarisktVardagAsiatisktSnabbt
Knaprigt stekt tofu och färgglada grönsaker som vänds runt i en söt och salt sojasås. Serveras med nykokt ris och är klar på en halvtimme.
4 portioner
Ingredienser
- Fast tofu, naturell
- 1 stBroccoli, ca 300 g
- 2 stRöd paprika
- 2 stMorot
- 3 klyftorVitlök
- Färsk ingefära, riven
- Rapsolja, eller annan neutral olja
- Sesamolja
Sås
- Japansk soja
- Strösocker
- Vatten
Till servering
- Jasminris, okokt
- 1 krmChiliflakes, mer om ni vill ha det starkt
Gör så här
- 1Koka riset enligt anvisningen på förpackningen medan du förbereder resten.
- 2Pressa vätskan ur tofun genom att lägga den mellan två handdukar med något tungt ovanpå i en kvart. Skär den sedan i kuber på ungefär 1,5 cm.
- 3Skär broccolin i små buketter, paprikan i bitar och moroten i tunna stavar. Finhacka vitlöken. Rör ihop sojan, sockret och vattnet till en sås.
- 4Hetta upp hälften av rapsoljan på hög värme i en rejäl wok eller djup stekpanna. Stek tofun tills den är gyllene på alla sidor, ta upp den på en tallrik och låt pannan stå kvar på värmen.
- 5Häll i resten av oljan och woka moroten och broccolin i några minuter. Tillsätt paprikan, vitlöken och ingefäran och fortsätt woka i en minut, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har bett.
- 6Häll i såsen och lägg tillbaka tofun. Låt allt koka ihop i ett par minuter och ringla över sesamoljan.
- 7Servera direkt med riset och strö över chiliflakes för den som vill.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.