Hemlistan
Tteokbokki, kryddiga riskakor på koreanskt vis
30 min
AsiatisktVardagSnabbtBarnvänligt
Sega riskakor som får sjuda i en sötsalt sås på gochujang tills den blir blank och tjock. Som receptet står är rätten mild, så att barnen också kan äta den, och den som vill ha mer hetta tar i mer gochujang eller lite gochugaru.
4 portioner
Ingredienser
- Riskakor, koreanska, cylinderformade (tteok)
- Fiskkaka, koreansk eomuk, kan utelämnas
- Vatten, eller ansjovis- eller grönsaksbuljong
- Gochujang, mild sort, mer om ni vill ha det starkt
- Socker
- Soja
- 2 klyftorVitlök, finhackad
- 2 stSalladslök, skuren i bitar
Gör så här
- 1Ligger riskakorna i kylen eller frysen, lägg dem i ljummet vatten i ungefär en kvart, gärna längre om de är frysta, så att de mjuknar och går att separera. Häll av vattnet och låt dem rinna av.
- 2Skär fiskkakorna i små trianglar eller bitar och salladslöken i bitar på några centimeter.
- 3Häll vatten eller buljong i en bred panna och lägg i gochujang, socker, soja och vitlök. Vispa tills pastan har löst sig och låt såsen koka upp.
- 4Lägg i riskakorna och fiskkakorna. Låt det sjuda på medelvärme i 8 till 12 minuter och rör ofta så att riskakorna inte fastnar i botten. Det är klart när de är mjuka men fortfarande sega och såsen har tjocknat så att den lägger sig blank runt dem.
- 5Rör ned salladslöken sista minuten. Smaka av med lite mer socker eller soja, och rör i lite gochugaru om ni vill ha det starkare. Servera direkt, för riskakorna blir hårda när de svalnar.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.