Hemlistan
Vegetariska köttbullar med gräddsås
45 min
VegetarisktVardagBarnvänligtHusmanskost
Saftiga bullar på formbar vegofärs som steks gyllene i smör och serveras med enkel gräddsås, kokt potatis och lingon. Smeten görs som till vanliga köttbullar, så den går snabbt att få till.
4 portioner
Ingredienser
Köttbullar
- Formbar vegofärs, ärtfärs eller sojafärs, tinad om den är fryst
- Ströbröd
- Vispgrädde, mjölk går också
- 1 stÄgg
- 1 stGul lök, riven
- Salt
- 1 krmSvartpeppar
- Smör, till stekning
- Rapsolja, till stekning
Gräddsås
- Vispgrädde
- Vatten
- 1 stGrönsaksbuljong, tärning
- Majsstärkelse, rörs ut i lite kallt vatten
- Kinesisk soja
Till servering
- Potatis
- Lingonsylt
Gör så här
- 1Sätt på potatisen så att den hinner bli klar medan du lagar resten. Skala den först om ni vill.
- 2Rör ihop ströbröd och grädde i en stor skål och låt det svälla i cirka 10 minuter.
- 3Riv löken fint. Vänd ner den i skålen tillsammans med ägget, saltet och pepparn.
- 4Häll i vegofärsen och arbeta ihop allt tills smeten är slät. Är den för lös tar du en extra skvätt ströbröd, är den för torr hjälper en skvätt grädde.
- 5Forma ungefär 20 bullar med fuktiga händer, så fastnar inte smeten.
- 6Hetta upp smör och rapsolja i en stor stekpanna. Stek bullarna på medelvärme runt om i cirka 10 minuter tills de är gyllene och genomvarma. Lägg dem på ett fat.
- 7Koka upp vatten, grädde och buljongtärning i en kastrull. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten, vispa ner den och låt såsen puttra tills den tjocknar. Smaka av med soja.
- 8Lägg tillbaka bullarna i såsen eller servera dem vid sidan av. Ät med potatis och lingonsylt.
Laga den här veckan?
Spara receptet i Hemlistan, skala portionerna och lägg ingredienserna på inköpslistan med ett tryck. Gratis, och listan delar ni i hushållet.